Обязанности:
Открытие и закрытие кафе,
- Организация и обеспечение бесперебойной работы ресторана
- Подготовка ресторана к работе
- Управление персоналом зала (соблюдение чек-листов, правил, обучение персонала, составление графиков смен официантам, уборщицам и т. д.)
- Работа с выручкой ресторана (снятие касс и инкассация), введение кассовой книги.
Работа с гостями
- Обеспечение необходимым оснащением (составление заказов на хоз. нужды, посуду и прочее)
Так же знание R-кипера