По договоренности
42 года
Красноярск
готов к переезду в Москву, Новосибирск, Санкт-Петербург, Тулу, Екатеринбург, Тюмень, Балаково, Город за рубежом и еще 5 городов
Английский (Базовый)
и еще 1
Английский (Базовый)
Русский (Свободно владею)
скрыть
стаж 16 лет и 2 месяца
Месяц, год - месяц, год: с 10.2014 г.- 10.2015 г.
Название компании: АО " Полюс"
Сфера деятельности: Золотодобывающая компания, Олимпиадинский-горно обогатительный комбинат
Должность: Начальник Управления инфраструктуры ОГОК
Должностные обязанности:. Руководство финансово-хозяйственной деятельностью управления (вахтовый посёлок, гостиница, комбинат питания (6 столовых, пекарня, молочный цех)),5 торговых точек (магазины).
Управление коллективом общей численностью более 400 человек в соответствии со структурой и штатным расписанием.
Организация технической эксплуатации жилого фонда и инфраструктуры вахтового поселка – сетей водоснабжения и канализации, электроснабжения, территории, комплекса технических сооружений..
Взаимодействие с надзорными органами.
Организация безопасных условий труда для работников управления. Организация проживания, обслуживание жилого комплекса ОГОК,15 общежитий.
Контроль за своевременным составлением, подачей и выполнением заявок УМТС
Организация и контроль бесперебойного снабжения торговых точек в вахтовом посёлке
Организация и контроль бесперебойного питания на ОГОК,6 столовых,6000 питающихся.
Организация питания мобильных столовых, на базе а/м Камаз, контроль за выполнением товарооборота столовых и торговых точек, увеличение товарооборота.
Запуск питания и проживания с нуля в Мотыгинском р-не, п. Раздолинск,
Обеспечение и улучшение питания, проживания в Кокуйском угольном разрезе.
Организация питания на базе вагончиков Кедр, карьер Титимухта
Контроль за выполнением правил и норм по ОТ и ПБ, работа с УМТС
Контроль за своевременным составлением ведомостей текущих ремонтов объектов инфраструктуры (жилой комплекс, спорт.комплекс, общепит.)
Контроль за выполнением предписаний службы ОТ и ПБ
Выполнение предписаний контролирующих органов (Роспотребнадзор, вет.надзор)
Организация и контроль за соблюдением норм САНиПИН на объектах инфраструктуры
Запуск новых общежитий, столовых, спортзалов
Расширение ассортиментного перечня в магазинах, расширение меню в столовых
Комплектация объектов инфраструктуры (быт.техника, спортинвентарь, и тд)
Приёмка, контроль, за ведением работ подрядных организаций по ремонтам объектов
Оптимизация производства в ОРС и ЖЭК, сокращение расходов
Месяц, год - месяц, год: c 09.2012 г.-10.2014.
Название компании: АО "Полюс".
Сфера деятельности: Золотодобывающая компания, Олимпиадинский-горнообогатительный комбинат
Должность: Начальник отдела рабочего снабжения
Должностные обязанности: Обеспечение продуктами питания столовые и магазины ОГОК на 6000 человек
Организация и контроль за бесперебойной работой магазинов и столовых
Организация и контроль за своевременным составлением и подачей заявок в ОМТС
Подбор персонала в ОРС, работа с СЭС. Организация и запуск питания на удалённых объектах.
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью отдела;
Организация обеспечения отдела всеми необходимыми для его производственной
деятельности материальными и товарными ресурсами (продуктами питания, товарами
первой необходимости и др.), а также продуктами для общественного питания требуемого
качества и их рациональное использование;
Обеспечение контроля ритмического выпуска продукции собственного производства (пекарня,
молочный цех, столовые), требуемого ассортимента и качества, в соответствии с
производственным заданием;
Осуществляет контроль доставки продукции в соответствии с предусмотренными в договорах
сроками, их количества, качества и хранение на складах;
Обеспечение контроля качества приготовления пищи;
Утверждение технологических карт приготовления блюд;
Руководство разработкой проектов перспективных и текущих планов по обеспечению Компании
продуктами питания и товарами первой необходимости. Организация и контроль за соблюдением норм и правил ОТ и ПБ на объектах
Контроль за выполнением товарооборота в магазинах ОРС
Организация и контроль за соблюдением норм САНиПИН
Подчиненных: 200
Месяц, год - месяц, год: с 12.2005г. - по 09.2012г.
Название компании: АО " Полюс"
Сфера деятельности: Золотодобывающая компания, Олимпиадинский-горнообогатительный комбинат
Должность: Заведующий производством (шеф-повар)
Организация питания в дневную и ночную смены, суточная проходимость 600человек
Должностные обязанности: Составление заявок на продукты, контроль уровня товарного запаса
Составление меню, работа с ТТК, выдача продуктов на смену
Организация работы ст.поваров, поваров, кассиров, кухонных рабочих
Внедрение новых блюд, расширение ассортимента
Контроль за технологическим процессом, соблюдением сроков реализации блюд
Отслеживание сроков годности продуктов при приёмке и хранении
Контроль за своевременным прохождением сан.книжек персоналом
Анкетирование питающихся столовой, изучение потребительского спроса
Внедрение процессов по сокращению утилизации блюд
Достижения: Запуск новых столовых №4 и №5 на 220 посадочных мест каждая
Внедрение и запуск аппаратов куры-гриль в рабочих столовых
Увеличение товарооборота, при внедрении новых блюд
Внедрение приготовления шашлыка на шампурах (эл.мангал) в столовой для ИТР
Замещение должности зам.начальника ОРС на период отпуска в 2010г.
Подчиненных: 30 человек
Месяц, год - месяц, год: с 09.1999г. - по 12.2005г.
Название компании: АО " Полюс"
Сфера деятельности: Золотодобывающая компания, Олимпиадинский горно-обогатительный комбинат
Должность: Повар 4 разряда
Должностные обязанности: Приготовление первых и вторых блюд
Приготовление салатов, холодных закусок
Работа в мясном цехе, обвалка, жиловка мяса, приготовление мясных п/ф
Работа на линии раздачи, отпуск блюд, соблюдение температурного режима блюд
Работа в дневную и ночную смены
Приготовление напитков
Соблюдение норм реализации блюд
Соблюдение товарного соседства продуктов
Приготовление блюд при обслуживании руководства
Месяц, год - месяц, год: с 09.1997г. - по 09.1999г.
Название компании: АО"Комбинат индустриальных строительных конструкций" г. Красноярск промбаза
Сфера деятельности: Деревообрабатывающая промышленность
Должность: Старший смены охраны комбината
Месяц, год - месяц, год: с 06.1994г. - по 06.1997г.
Название компании: Служба в рядах ВС Таджикистана
Сфера деятельности: Служба в ВПВО РТ в качестве военнослужащего
Должность: Старшина
Меяц, год - месяц, год с 12.1991г. - по 07.1994г.
Название компании: Восточный комбинат редких металлов
Сфера деятельности: Переработка руд
Должность: Подсобный рабочий кухни
Должность: Повар 3-го разряда
Дополнительные навыки
Владение компьютером: Опытный пользователь
Владение спец. программами и техникой: Microsoft Office (Word, Excel, Access, Outlook),1С 8.2 оргтехника (факс, сканер, принтер, ксерокс)
Английский язык: Базовый уровень
Удостоверение № 561/14,449/14 Аттестован по ОТ и ПБ
Загран.паспорт Да
Водительское удостоверение: Да
Отношение к командировкам: Готов к работе вахтовым методом, 1х1,2х1,3х1,5, готовность к командировкам, работа в г. Красноярск.